我想要说全世界最爱吃火锅及火锅密度最高的国家，说是台湾应该不会有人有异议，在台湾火锅料理丰富多元，中、日、韩、泰、越，您想的到的火锅在台湾几乎都吃的到。尤其近年来泰式及越式火锅逐渐兴起，因应台湾人爱尝鲜、爱吃火锅的特性，不少餐饮大品牌也争相插旗火锅界。

中保集团看準台湾高达300亿的火锅市场与庞大外食商机，于2019年创立全新火锅品牌"粉享喫锅"，主打火锅市场少有的越式火锅及各式道地越南小吃，粉享喫锅首家店就座落新北市板桥，一开幕就深受板桥消费者的喜爱。

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粉享喫锅主打越式火锅及料理，所以餐厅内外以色彩鲜豔的越南灯笼与越南斗笠妆点，充满了越式风情，这附近有许多大型社区，主打平价越式锅物及越南料理的粉享喫锅就相当受到社区住户们的欢迎；距离最近的捷运站是板南线的新埔站，步行大概15分钟左右

粉享喫锅的用餐区域分为一楼及B1，大多数的位置集中在B1，因为是以社区型的经营模式，不少家庭客都会带小朋友造访，粉享喫锅还贴心的设置儿童游戏区，因应团体客，粉享喫锅也有设置包厢区，不过今日造访时正在施工，没办法拍给大家看。

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酱料区跟餐具都採自助式取用（一楼也有），饮料机、冰淇淋柜、白饭（滷肉饭）、自助菜盘区都在B1，其中冰淇淋、白饭（滷肉饭）都可以无限自助吃到饱，自助菜盘区则是以盘计价，盘子上都有清楚的价格标示

上菜前先来碗滷肉饭吧！滷肉饭鹹香够味，米饭是使用台梗9号米，光吃饭都划算！

超道地越南火锅，料多澎派最低250起！（文末完整菜单）

去骨鸡腿锅（250元 )

粉享喫锅的锅物选择相当多样化，从一般的个人锅、双人锅物到可３～４人享用的越式铁帽锅，几乎可以满足所有人的用餐需求，个人锅物可选择三种汤头：越式牛肉汤（NT$50）麻辣药膳（NT$50）、干贝昆布汤底，个人粉锅先挑肉品或海鲜作为主菜，再择一汤头，附时令青菜一份、主食（越式河粉、越式米粉、科学麵择一）

去骨鸡腿锅是用整只大鸡腿，一人份的份量也太多了！鸡腿肉质相当厚实，既使去掉骨头厚度还是相当惊人呢！

两栖海陆双人套餐（598元 )

两栖海陆双人套餐包含美国胸腹肉肥牛、以及搭配三种鲜鱼，同时满足想吃肉又吃海鲜的客人，用料也相当扎实不手软，鲈鱼、鲷鱼就连高级鱼种红条也名列其中，超厚切的鱼块看了就让人心花怒放，而且还可以选择两种汤头的鸳鸯锅，两栖海陆双人套餐价598元！平均一人300元！CP值高到不行！

特战铁帽锅（1200元可四人享用）

咬咬今天跟友人享用的是特战铁帽锅，外型就像个倒扣过来的大铁帽，也挺像飞碟的，是越南特有的火锅，中间是汤锅，周围部分是用来放食材用的，煮熟的食材也可以至于旁边保温。

特战铁帽锅配料超丰富，锅边有美国胸腹肉肥牛、白虾、花枝、蛤蜊、各式蔬菜、豆皮、鱼酥等锅料围绕着汤锅，随锅再附上时令青菜，梅花猪则是另外摆放。

粉享喫锅的肉类坚持现点现切，维持肉品上桌时的最佳状态。

我们选择的汤底是越式牛肉汤底，汤底是加入牛大骨、牛肉、洋葱、红萝蔔等蔬菜熬製而成的澄清汤，调味是以肉桂、草果、丁香、八角、白胡椒粒等独门香料，汤底喝起来浓醇中带有层次丰富的绝妙香气，跟任何食材都是百搭！

特战铁帽锅的吃法也十分随兴，将喜欢的食材直接从锅边推入锅中即可，肉类建议还是用涮煮的熟度比较好拿捏唷，蔬菜跟越式牛肉汤底真的很搭，汤底的鲜香很能衬托出蔬菜的鲜甜己爽脆口感，鱼酥的煮法跟老油条差不多，下锅半面微微泡软就可以吃了，内含丰富汤底还能吃到鱼酥的脆度，美国胸腹肉肥牛肥瘦相间，入口软嫩多汁。

诚意满满大尺寸的白虾，白虾肉质鲜甜Ｑ脆，原以为越式牛肉汤底加减会盖去白虾的鲜味，实际涮煮完全不会，余韵还带有牛肉的甜味，越式牛肉汤底涮海鲜还蛮特别的。

梅花猪是厚切处理，吃起来肉感十足，肉汁饱满鲜甜，越是咀嚼越能受鲜美肉香。

美国乾式熟成肋眼（180克600元）

粉享喫锅将乾式熟成牛肉导入平价的越式火锅，算是台湾首创了！乾式熟成肋眼薄切大片，均匀的油花及红润的肉色，煞是诱人！

乾式熟成肋眼有着比一般肋眼更加浓郁的风味及软嫩肉质，轻涮五分熟入口肉质柔软细緻，还带有一丝淡淡奶香韵味，入口即化的口感令人着迷。

友人料理魂上身，随手拿起乾式熟成肋眼及越南河粉露了一手越式小吃：越南河粉。

将越式牛肉汤底直接淋在熟成肋眼上，滚烫的汤底恰好将熟成肋眼转变为粉红色，肋眼肉汁也顺势流入汤中，顶级加强版越南河粉超好吃，有机会到粉享喫锅一定要试试这样的吃法。

越南特色菜这里吃到的！平价消费好亲民

越南炸春捲（110元）

除了越式锅物之外，粉享喫锅也供应许多道地的越式风味小吃，越南炸春捲是不少人的最爱，越南炸春捲包裹着绞肉、香菇、芋头、冬粉、红萝蔔、洋葱等丰富馅料，外皮油炸至金黄酥脆，内馅相当软Ｑ且口感多层次，加上酥炸的春捲皮吃起来口感丰富，沾上鱼露酱汁香气更足，超好吃！

越南生春捲（110元）

这里的生菜春捲料可丰富了，除了标準的生菜、九层塔外还加入了鲜虾，晶莹剔透的春捲透着黄、绿、白等令人赏心悦目的颜色，食用前同样也是要沾特调的鱼露酱汁，吃越南料理就一定要沾这酱汁才对味，带着微微酸甜的酱汁透着鱼露的鲜香，可以突显食材本身的风味

展翅高飞（150元）

名字听起来很威风的酥炸鸡翅，粉享喫锅的炸鸡翅口感感觉比较偏日式，鸡皮清爽酥香，但沾上是拉差酱就完全走到越南风味，是辣差酱是一种酸甜带辣的越南酱料，酸甜味比较种辣度颇为温润，酥炸鸡翅沾上它，超想来杯啤酒的！

粉享喫锅听见我的心声啰，没想到这里还提供越南啤酒，越南啤酒喝起来比较清爽，啤酒花香气香雅宜人相当顺口。

是拉差酱虾仁炒饭（130元）

是的，您没看错，锅物店也有卖炒饭！是拉差酱虾仁炒饭是以台式炒饭的技法融合越式的调味，米饭粒粒分明带有湿润感，虾仁肉质肥美，加入微辣带酸甜的是拉差酱一起拌炒，越吃越涮嘴！

越南特色咖啡（100元）

粉享喫锅也有提供多种越南特色饮品唷，说起越南饮品首推就是越南特色咖啡，越南冰咖啡是一种滴漏式的咖啡，使用专用滴滤杯，热水闷蒸后慢慢滴落于装盛炼乳的杯中，越南咖啡喝起来是甜味相当重，能品到浓郁香醇带点微微酸香越南咖啡味，口味相当独特顺口。

香茅柠檬茶（70元）

香茅柠檬茶味道相当清新，咬咬其实蛮怕香茅味很重的料理，但这茶的柠檬酸香气就足，香茅只是清香，酸中带甜相当爽口。

罗望果酸子汁（80元）

罗望果是东南洋料理中相当常见的食材，取罗望子果实泡製而成，上面还会上花生碎增加香气及风味口感，酸酸甜甜的相当开胃呢！

中保集团新品牌粉享喫锅这次可谓来势汹汹，虽然主打的是越式锅物，但越式料理及饮料也是相当道地，与其说是锅物店，不如说是平价的越南料理店，结合中保旗下栈系列餐厅严选使用多项肉品之优势，将成本降低以更丰富多样且平价亲民的价格来满足众饕客的胃，粉享喫锅目前只有板桥才吃的到，希望有机会也能推展其他地方～

粉享喫锅地址：新北市板桥区英士路72号电话：02-8259-5599营业时间：11:30~22:00（最后点餐21:00）粉享喫锅FB